طبيعت آن : گرم است . تركيب شيميايى : مواد معدنى - اسيدهاى آمينه آزاد - هورمونها - پانتوتنيك‌اسيد - اينوزيتول - پروتئين - ويتامين‌هاى A و B 1 و B 2 و B 3 و B 6 و C و E در آن وجود دارد . خواص درمانى : 1 - اگر هر روز مقدارى از آن خورده شود . از زكام پيش‌گيرى مىكند ، انرژى بدن را افزايش مىدهد و رطوبات و فضولات بدن را دفع مىنمايد ، قواى مغزى را تقويت مىكند و براى رفع عصبانيت و خستگى و ضعف عضلات و تومورهاى مغزى و كم‌خونى و بيمارى پاركينسون و تصلب شرايين مغز و بيماريهاى ناشى از پرتوهاى هسته‌اى مفيد است ، افسردگى و خستگى را كاهش مىدهد ، اختلال هاضمه را رفع مىكند ، براى رفع گرفتگى عضلات و اسهال و يبوست مفيد است ، ضدّ باكترى است ، براى رفع حساسيتها غير از حساسيت به عسل مفيد است ، علائم و ناراحتىهاى ناشى از برخى داروها و اعتيادات نظير اعتياد به دخانيات و الكل را كاهش مىدهد ، در جذب چربىها مؤثر است ، ناراحتى گلو را تسكين مىدهد ، براى تشكيل هموگلوبين نافع است ، براى درمان مسموميت‌هاى ناشى از پرخورى و ناراحتى معده و روده و آسم و رفع طنين گوش نافع است ، براى رفع اختلالات سوخت و ساز كبدى و برخى التهابها مؤثر است ، براى ضعف مجارى تنفس مفيد است ، به مقابوليسم كلسيم كمك مىكند ، ضدّ عفونت است ، براى رفع خشكى چشم و شب‌كورى مفيد است ، در رشد و تشكيل نسوج پوست نقش مهمى دارد ، براى اكسيژن‌گيرى در سطوح سلولها مفيد است و با عقيمى مبارزه مىكند ، براى اعضاء تناسلى اثر مثبت داد و در بازگردانيدن ميل جنسى و انرژى از دست رفته مؤثر مىباشد ، سوخت‌وساز بدن را عادى مىسازد ، برخى از ناراحتيهاى پرستات را رفع مىكند ، خاصيت ضدّ انعقاد خون دارد و جريان گردش خون را تنظيم مىكند ، براى التيام زخمهاى داخلى و خارجى مفيد است ، براى معالجه زونا و التهاب نسوج عضله‌اى قلب و ديابت شيرين مفيد است ، براى درمان بيماريهاى چشم و ورمهاى ملتحمه و اختلالات شبكيه و برخى بيماريهاى پوست و ميگرن‌هاى خفيف مفيد مىباشد ، براى تسريع التيام زخمها و درمان قانقرايا و انواع اولسر و تب‌خالها و زخمهاى پشت ناشى از خوابيدن درازمدت در بستر مؤثر است ، براى رفع عفونتهاى التهابى دهان و درمان برونشيت و هپاتيت عفونى و ناراحتىهاى خفيف پوست مفيد است . 2 - اگر گاه‌گاهى گوشت دهانتان را گاز مىگيريد و علت آن غلبهء رطوبت باشد هر روز يك يا دو قاشق عسل بخوريد . 3 - هر روز صبح ناشتا يك قاشق سوپ‌خورى از آن بخوريد و تا يك ساعت هيچ‌چيز ديگرى نخوريد و شب هم موقع خوابيدن يك تا دو قاشق سوپ‌خورى بخوريد و بخوابيد . زخم معده را